Golden Milk

Golden Milk 

Gurkmeja (curcuma longa) är en kraftig gul krydda, som traditionellt används i sydasiatiska kök, men även i medicinskt syfte. Visste du att gurkmejan är anti-inflammatorisk och hjälper kroppen att lindra smärtor?

Gurkmeja-pasta

3 msk gurkmeja

1 dl vatten

Gör så här: Häll vattnet i en liten kastrull och tillsätt gurkmejan. Sjud på svag värme under omrörning i ca 5 minuter tills det blir en pasta. Tillsätt mer vatten om det blir för tjockt. Låt svalna och förvara i kylen.

Golden milk

1 tsk av gurmeja-pastan
2 dl kokosmjölk (eller cashew, mandelmjölk)
1 tsk kokosolja
1 knivsudd finmalen svartpeppar
1 sked agavesirap, honung eller kokossirap

Gör så här: Häll upp växtmjölken i en kastrull, tillsätt pastan på gurkmeja och kokosolja. Värm upp under omrörning och tillsätt svartpeppar och någon sötning.