Krämig chiapudding med bär

Den lena krämiga puddingen är perfekt på morgonen. En chiapudding går även att variera i oändlighet,  så risken att tröttna är obefintlig. Toppa med lite hackade rostade hasselnötter för lite crunch.

Blanda den kvällen innan, ställa i kylen över natten och sedan ta fram och låt få lite rumstemperatur innan du äter den. Varva den med valfria bär eller annan fyllning direkt före servering. 

Ingredienser, 1 port

Använd gärna ekologiska råvaror. 

1-1,5 dl valfri mjölk (jag använde 1 dl fullfet kokosmjölk och 0,5 dl vatten)

2 msk  vita chiafrö (jag brukar rekommendera 1 msk per dl vätska men olika fabrikat/märken suger upp olika mycket vätska)

1 krm vaniljpulver

1 näve valfria bär

1-2 msk rostade och hackade hasselnötter

Blanda mjölk, chia och vanilj och låt svälla minst 15-30 min men gärna över natten. Lägg lite av chiapuddingen i botten på en skål eller ett glas. Lägg sedan ett lager med bär. Ha på resten av chiapuddingen och toppa sedan med mer bär och strö över de hackade nötterna. Njut av din frukost!

Receptet är framtaget av
Annika Malm

Kontakta Annika: 
[email protected]

Annika Malm driver bloggen Cleaneatingbyannika och är kostrådgivare och receptmakare.